Gong Fu Cha -teekannu

Jos etsit täydellistä teekannua Gong Fu Cha -menetelmällä juotavaa teetä varten Pienten teekannujemme avulla voit nauttia teestäsi tämän kiinalaisen valmistustavan sääntöjen mukaisesti.

Gong Fu Cha (tai Kung Fu Cha) on pikemminkin tapa valmistaa teetä kuin seremonia. Kiinankielisestä sanasta ”gong fu”, joka tarkoittaa harjoituksen, työn, taiteen hallintaa, gong fu cha, jonka käännös voisi olla  ”teen valmistamiseen tarvittavan ajan ottaminen”, viittaa kaikkiin eleisiin, jotka on suoritettava, jotta tee valmistetaan oikein.

Teekannu on tärkeä muuttuja, ja Gong-Fu Cha -harrastajat ovat yksimielisiä siitä, että parasta on valmistaa teetä Yixingistä peräisin olevassa lasittamattomassa terrakotta-teekannussa.

Kiinassa Shanghain länsipuolella sijaitsevasta Yixingistä peräisin olevalla savella on ihanteelliset ominaisuudet teen maistamiseen, koska se ei epämuodostu polton aikana, sen ainutlaatuinen huokoisuus (läpäisee ilmaa, mutta ei vettä) sallii teen hapettumisen, jolloin aromit vapautuvat, ja se säilyttää hyvin lämmön. Yixing-teekannu on kuitenkin varattava sellaiselle teelaadulle, jonka aromit se muistaa haudutusten aikana.

Uusia löytöjä varten voit valita keramiikan, jolla ei ole muistia, kuten kivitavaran tai posliinin. Kivitavarateekannu on suositeltavampi korkeaa haudutuslämpötilaa vaativille teelaaduille, koska se säilyttää hyvin lämpöä, kun taas posliini säilyttää herkimpien teelaatujen aromit.

Yksi Gong Fu Cha -valmistuksen tärkeistä osatekijöistä on haudutusten valmistaminen pienissä, 100-200 ml:n suuruisissa erissä. Tätä varten käyttämällä pientä teekannua (tilavuus <400ml) ja gaiwania voit hallita haudutusta, toisin kuin suuria määriä.

Halpa ja perinteinen valinta? Valitse gaiwan, kuuluisa kiinalainen teekannukuppi.

Gaiwania on useimmiten valmistettu posliinista, usein edullinen, varustettu kannella tai jopa aluslautasella, ja sitä on saatavana useissa eri kokoluokissa, ja sitä voidaan käyttää kaikille teelaaduille, sillä se voidaan huuhdella käytön jälkeen, jos se on valmistettu materiaalista, jossa ei ole muistia (posliini, kivitavaraa, lasi). On tietenkin olemassa ylellisempiä gaiwaneita, jotka on valmistettu käsityönä kivitavarasta, luuposliinista, hopeasta tai jopa savesta.

Voit valita myös pienen lasisen teekannun, jota käytetään usein vihreälle, valkoiselle ja ”kukkivalle” teelle, koska lasiset teekannut eivät ime teen herkkää tuoksua kuten terrakottateekannut ja voit nähdä lehtien laajenevan.

Tarvitsetko lisätietoja? Tutustu rohkeasti artikkeliin Teen valmistaminen Gong Fu Cha:n avulla