Gaiwan

Kiinalaista alkuperää oleva pieni teekannu gaiwan eli ”kannellinen kulho”, jota Kantonin alueella kutsutaan myös nimellä zhong, joka on muodonmuutos verbistä ”chong”, joka tarkoittaa kiinaksi ”kaataa vettä”.

Gaiwan on kuppi ilman kahvaa, jossa on kansi ja joskus lautanen. Se on eräänlainen yksinäinen kiinalainen teekannu, ja ihanteellinen kumppani teen ystäville useista syistä:

Gaiwan posliinia, kivitavaraa tai lasia

Yixing-saviteekannuista poiketen gaiwan on usein valmistettu huokosettomista materiaaleista, kuten posliinista, kivitavarasta tai lasista. Siksi se ei paina mieleensä kohtaamiensa teelaatujen aromeja, ja siksi se voi valmistaa kaikenlaista teetä erottelematta, jolloin voit maistella uusia teelaatuja, vertailla niitä, ja ottaa gaiwanisi mukaan kaikkialle, minne ikinä menetkin.

Koska posliini ja lasi pidättävät lämpöä huonommin, zhong on sopiva teekannu herkille teelaaduille (varhaiset teet, vihreät teet, valkoiset teet) ja hienostuneille teelaaduille, joiden maku imeytyisi Yixing-teekannuun.

Gaiwan-kuppi tai Gaiwan-teekannu

Gaiwanilla voi olla useita käyttötarkoituksia: Yksittäinen kuppi, josta voi juoda suoraan tai pieni maistuva teekannu, joka sopii Gung Fu Cha -harjoituksiin

Gaiwan: runollinen esine

Gaiwan koostuu kahdesta tai kolmesta osasta, ja sitä käytettäessä on vältettävä niiden erottamista toisistaan. Lautanen edustaa maata, kuppi ihmisen elämää ja kansi ikuista taivasta. On helppo ymmärtää, että näiden 3 elementin on pysyttävä yhtenäisinä. 

Gaiwanin käyttäminen

Oppiaksesi käyttämään gaiwania muutamassa minuutissa, seuraa opasta!