Voidaksesi nauttia kaikista Ujin huippulaadukkaan japanilaisen luomumatcha-teen hyödyistä ja säilötystä mausta missä tahansa, valitse tämä Matcha luomupuikoissa 抹茶. Ilman chasen vispilää voit laimentaa annospussin sisällön kupissa, termoskannussa tai teekannussa yksinkertaisella lusikalla tai muutamalla ranteen käänteellä. Innovatiivinen pakastekuivausprosessi tarkoittaa, että voit säilyttää tätä herkullista, kitkerää ja katkeraa matchaa useita kuukausia, ja sen tikkumuoto tarkoittaa, että voit sujauttaa sen käsilaukkuun, käsilaukkuun tai jopa taskuun! Kuorrutuksena kakun päälle voit tietysti käyttää upeaa kaksikorkkista metallista teepurkkia uudelleen säilyttämään kaikenlaisen teen makuja.
Nopea toimitus Ranskassa – 3-5 työpäivää
Alkuperä: Uji – Japani
Ainesosa: luonnonmukaisesti viljelty vihreä tee
Määrä : 10 annospussia 1,5g eli 15g
Makusuositus:
Vesi kylmänä tai kuumana 80°C:ssa
Tämä pakastekuivattu Matcha voidaan valmistaa usealla eri tavalla, kaikki hyvin yksinkertaisia: kupissa, pullossa tai termospullossa.
Makupissa maistuva luomu Matcha-tikku
1 annospussi, joka laimennetaan yksinkertaisella lusikalla 100-300 ml:n kupilliseen kuumaa (80°C) tai kylmää vettä oman maun mukaan.
Makupala Matcha Stick termoskannussa tai pullossa
Voit nauttia seikkailusta nauttimalla matchaa nomadisessa teekannussa!Kaada tikun sisältö kouru, termospullo tai yksinkertainen lasipullo (emme pidä muovista, mutta sekin toimii). Sulje pullo. Ravista muutaman sekunnin ajan. Valmis!
Löydä lisää :
Teetä Japanista – Uji
Japanilaisen vihreän teen synnyinpaikasta, syrjäisestä kaupungista Kioton kaupungin kaakkoisrajalla, teentuottajat opettavat sinulle tuoretta Uji-teetä ja kaikkia sen lajikkeita.
Japanilainen matcha
Matcha on peräisin samasta kasvista kuin kaikki oikeat teet: Camellia sinensis. Noin kuusi viikkoa ennen sadonkorjuuta teepellot peitetään ylhäältä päin auringonvalon ja siten fotosynteesin vähentämiseksi. Tämän jälkeen teelehdet tuottavat yhä suurempia määriä klorofylliä ja aminohappoja, ja niihin keskittyy tiettyjä molekyylejä (glutamaatteja), jotka antavat matchalle sen voimakkaan umami-makuprofiilin.
Kasvin nuorimmat ja vihreimmät osat poimitaan, höyrytetään, kuivataan huolellisesti, lajitellaan, kuoritaan ja kuoritaan. Tämän tiukan prosessin läpäisseet lehdet nimetään tenchaksi, sitten ne varastoidaan jääkaappiin ja jauhetaan erittäin hienoksi jauheeksi, jota kutsutaan matchaksi. Tästä jauhamisprosessista matcha 抹 茶, kirjaimellisesti ”jauhettu tee”, on saanut nimensä.
Kylmäkuivattu matcha
Tämä matcha on innovatiivisen kylmäkuivausprosessin ansiosta erittäin hienojakoista vihreää teetä, joka on säilyttänyt korkealaatuisen japanilaisen matchan aromit ja edut.
Pakkaskuivaus (cryodessiccation), kylmyyden ja tyhjiön yhdistelmä, mahdollistaa aiemmin pakastetun tuotteen kuivaamisen sublimoimalla (jää poistuu höyryn muodossa ilman, että se siirtyy nestemäiseen tilaan, joten materiaali ei vahingoitu).
Tuloksena saadun matcha-jauheen hienojakoisuuden ja erittäin alhaisen kosteuspitoisuuden ansiosta sitä voidaan säilyttää useita kuukausia, jolloin vihreän teen aktiiviset ainesosat ja niiden monet hyödylliset ominaisuudet säilyvät koskemattomina, mutta se myös liukenee nopeasti ilman chasen vatkainta: käytännöllistä, matkalla nautittavaksi!
Japanista peräisin olevat teet ja kasvit:
Japanista peräisin oleviin teihin ja kasveihin on kiinnitetty erityistä huomiota 11. maaliskuuta 2011 tapahtuneen Fukushiman ydinkatastrofin jälkeen, mikä takaa terveellisen ja riskittömän tuotteen näiden upeiden teiden ystäville. Viime vuosina tehdyissä erilaisissa analyyseissä ei ole ilmennyt erityisiä ongelmia.
Katastrofin jälkeen Japani on toteuttanut useita toimenpiteitä (väliaikaiset sääntelyarvot, maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden valvonta, maatalousmaan puhdistaminen jne.). Seurantasuunnitelma on edelleen voimassa, ja analyysituloksia päivitetään säännöllisesti: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
