Tämä Coffret Matcha Bio to (s’)tarjous koostuu 2 purkista pakastekuivattua japanilaista matchaa, tavallista ja kirsikanlehteä (Sakura), jotka on esitelty tikuissa, jotta voit tutustua matchaan ja nauttia sen missä tahansa helposti, ilman vispilää. Innovatiivisen tuotantoprosessin ansiosta tämä aito, korkealaatuinen japanilainen matcha on säilyttänyt kaiken katkerattoman makunsa ja hyötynsä. Sakura (= kirsikka) kakun päällä, kauniit metalliset teepurkit, joissa on kaksoiskansi, ovat erittäin käyttökelpoisia kaikkien irtoteiden aromien säilyttämiseen.
Nopea toimitus Ranskaan – 3-5 työpäivää
Origin : Uji – Japani
Ainesosat:
Puhdas Matcha: luomuvihreä tee
Matcha Sakura: Luomu vihreä tee, dekstriini, luomu kirsikanlehtijauhe
Määrä : 20 annospussia eli 30g (2 rasiaa 10 annospussia 1,5g)
Makuohjeet :
Kylmää tai kuumaa vettä 80°C:ssa
Tämä pakastekuivattu Matcha voidaan valmistaa usealla eri tavalla, jotka kaikki ovat hyvin yksinkertaisia: kupissa. pullossa tai termospullossa tai klassisessa teekannussa.
Makupissa maistuva pakastekuivattu luomu Matcha
1 annospussi laimennetaan yksinkertaisella lusikalla 100-300 ml:n kuppiin kuumaa (80°C) tai kylmää vettä oman maun mukaan.
Makupala pakastekuivattua orgaanista Matchaa termoskannussa tai pullossa
Olet seikkailun edessä, kun nautit matchaa nomadin teekannussa!Kaada tikun sisältö kurkkuun, termospulloon tai vaikka yksinkertaiseen lasipulloon (emme pidä muovista, mutta sekin käy). Sulje pullo. Ravista muutaman sekunnin ajan. Valmis!
Löydä lisää :
Teetä Japanista – Uji
Japanilaisen vihreän teen synnyinpaikasta, syrjäisestä kaupungista Kioton kaupungin kaakkoisrajalla, teentuottajat opettavat sinulle tuoretta Uji-teetä ja kaikkia sen lajikkeita.
Japanilainen matcha
Matcha on peräisin samasta kasvista kuin kaikki oikeat teet: Camellia sinensis. Noin kuusi viikkoa ennen sadonkorjuuta teepellot peitetään ylhäältä päin auringonvalon ja siten fotosynteesin vähentämiseksi. Tämän jälkeen teelehdet tuottavat yhä enemmän klorofylliä ja aminohappoja, ja niihin keskittyy erityisiä molekyylejä (glutamaatteja), jotka antavat matchalle sen voimakkaan umami-makuprofiilin.
Kasvin nuorimmat ja vihreimmät osat poimitaan, höyrytetään, kuivataan huolellisesti, lajitellaan, kuoritaan ja kuoritaan. Tämän tiukan prosessin läpäisseet lehdet nimetään tenchaksi, sitten ne varastoidaan jääkaappiin ja jauhetaan erittäin hienoksi jauheeksi, jota kutsutaan matchaksi. Tästä jauhamisprosessista matcha 抹 茶, kirjaimellisesti ”jauhettu tee”, on saanut nimensä.
Kylmäkuivattu matcha
Tämä matcha on innovatiivisen kylmäkuivausprosessin ansiosta erittäin hienojakoista vihreää teetä, joka on säilyttänyt korkealaatuisen japanilaisen matchan aromit ja edut.
Pakkaskuivaus (kryodessiccation), kylmyyden ja tyhjiön yhdistelmä, mahdollistaa aiemmin pakastetun tuotteen kuivaamisen sublimoimalla (jää poistuu höyryn muodossa ilman, että se siirtyy nestemäiseen tilaan, joten materiaali ei vahingoitu).
Tuloksena saadun matcha-jauheen hienojakoisuus ja erittäin alhainen kosteuspitoisuus mahdollistavat sen, että sitä voidaan säilyttää useita kuukausia säilyttäen samalla vihreän teen aktiiviset ainesosat monine hyödyllisine ominaisuuksineen, mutta myös liukenevana ilman chasen vispilää : käytännöllinen, matkalla nautittavaksi!
Japanista peräisin olevat teet ja kasvit:
Japanista peräisin oleviin teisiin ja kasveihin on kiinnitetty erityistä huomiota 11. maaliskuuta 2011 tapahtuneen Fukushiman ydinkatastrofin jälkeen, mikä takaa terveellisen ja riskittömän tuotteen näiden upeiden teiden ystäville. Viime vuosina tehdyissä erilaisissa analyyseissä ei ole havaittu mitään erityisiä ongelmia.
Katastrofin jälkeen Japani ryhtyi useisiin toimenpiteisiin (väliaikaiset ohjearvot, maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden valvonta, maatalousmaan puhdistaminen jne.). Seurantasuunnitelma on edelleen voimassa, ja analyysituloksia päivitetään säännöllisesti: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
