Tämä teekannu ja tarjotin sopii täydellisesti teen tarjoiluun puhtaimmassa kiinalaisessa perinteessä. Se on upea Gaiwan, joka istuu onton tarjottimen päällä, jonka kannessa on reikiä kuuman veden ja teen keräämiseksi, kun teetä valmistetaan ja tarjoillaan Gong Fu Cha:ssa. Tarjolla on 4 kaunista mallia.
Materiaali : Savitavaraa – Keraamista – Posliinia
Alkuperä : Kiina
Mitat ja tilavuus:
Teekannu : 130ml (0.13L) Halkaisija max 9.5cm, Korkeus 9cm
Tarjotin : 250ml (0.25L) Halkaisija 15cm, Korkeus 3.5cm
Väri: Sininen ja valkoinen tai Vihreä ja vaaleanruskea mallista riippuen
Ei suodatinta, kansi toimii suodattimena
Toimitusaika 3 – 4 viikkoa
Find out more:
Mikä on Gaiwan?
Gaiwan on pieni teenvalmistusväline.
Se on usein nimeltään ”kuppi kannella” (=”kulho kannella” kiinaksi) ja se korvaa pienen teekannun. Gaiwaneja on käytetty Kiinassa Ching-dynastian (1644-1912) ajoista lähtien. Gaiwan (lausutaan gaïwan) tai zhong (Kantonin alueella) koostuu kahdesta tai kolmesta osasta: kulhosta, kannesta ja mahdollisesti lautasesta tai lautasmaljasta. Se on yleensä niin pieni, että eri osat mahtuvat yhteen käteen.
Gaiwanin edut
Gaiwanin avulla teenjuoja voi kastella teelehdet uudelleen useita kertoja.
Se on ihanteellinen useisiin haudutuksiin, joita käytetään useimmiten oolong-, vihreän, valkoisen ja puer-teen valmistukseen (mustat teet säilyttävät makunsa huonommin peräkkäisissä haudutuksissa).
Gaiwan antaa myös paremman kontrollin infuusion suhteen.
Kun lehdet kelluvat vapaasti gaiwanissa, voit seurata, kuinka ne kiertyvät ja kehittyvät ja vapauttavat kaikki makunsa. Gaiwan saa sinut tuntemaan, että olet itse teekokemuksen takana, etkä vain kyydissä.
Kuinka käytät gaiwania
kaikki vinkit gaiwanin käyttöön kuvissa löydät blogikirjoituksestamme, mutta tässä tiivistelmä:
Pane teelehdet kulhoon.
Määrä vaihtelee teen tiheyden, gaiwanin koon ja juojan mieltymysten mukaan. Yleensä teetä kannattaa käyttää enemmän kuin teekannussa ja hauduttaa sitä lyhyemmän aikaa. Suosittelemme tekemään omia maistelukokeiluja ja tekemään muistiinpanoja.
Lisää kulhoon kuumaa vettä
Lämpötila vaihtelee käytettävän teetyypin mukaan. Sekoita lehtiä gaiwanin kannella ja katso kiehtovasti, miten ne pyörivät ja paisuvat.
Sulje kansi.
Kun haudutus on valmis, mikä kestää 10 sekunnista muutamaan minuuttiin teestä riippuen, laita kansi takaisin kulhoon ja kallista sitä niin, että se on hieman vinossa. Aukon on oltava riittävän suuri, jotta vesi pääsee valumaan ulos, mutta ei liian suuri, jotta lehdet eivät pääse karkaamaan.
Hold the Gaiwan.
Gaiwania voi pitää kädessä usealla eri tavalla. Kokeile ja löydä tapa, joka tuntuu sinusta luonnollisimmalta. Kokeile käyttää peukaloa ja keskisormea pitämään kiinni kulhon reunasta (pidä kiinni vain yläreunasta, jotta et polta sormiasi, vaikka se on osa oppimista, että poltat itsesi ainakin kerran). Käytä sitten etusormea tai etusormen rystystä pitämään kansi tukevasti paikallaan. Voit käyttää molempia käsiä ja nostaa gaiwanin lautasesta.
Kaada gaiwan-teetä kuppiin.
Pidä gaiwania tukevasti ja kallista sitä kohti kuppia tai kannua, jos haluat sitten tarjota useille ihmisille yhtenäistä infuusiota. Tee tämä luottavaisesti, niin tee valuu tasaisesti. Se vaatii hieman harjoittelua ja keskittymistä (vältä harjoittelua ensimmäisillä kerroilla elokuvan tai kissasi edessä). Ravista gaiwania muutaman kerran kevyesti varmistaaksesi, että kaikki neste on tullut ulos. Jos jätät teetä gaiwaniin, se hautuu edelleen ja maistuu katkeralta.
