Meidän Matcha Yuzu Luomu on yhdistelmä laadukasta japanilaista matcha-teetä, jota kasvatetaan Ujissa, ja yuzu-sitruunajauhetta.Tämä matcha-tee, joka voidaan valmistaa muutamassa sekunnissa ilman vatkainta, on innovatiivisen kylmäkuivausprosessin tulos, jonka tuloksena syntyy erittäin hienojakoinen jauhe, joka säilyy useita kuukausia erittäin vähäisen jäännöskosteuden ansiosta säilyttäen samalla korkealaatuisen Uji-matchan hyödyt ja kitkerän maun. Nämä erittäin käytännölliset tikut seuraavat sinua kaikkialle ja upea kaksikorkinen metallinen teepurkki säilyttää irtoteesi aromit pitkään.
Alkuperä: Uji – Japani
Ainesosat: Luonnonmukainen vihreä tee, dekstriini, luonnonmukainen yuzu-sitru-sitruunajauhe
Määrä : 10 annospussia 1,5g eli 15g
Makusuositus:
Vesi kylmänä tai kuumana 80°C:ssa
Tämä pakastekuivattu Matcha voidaan valmistaa usealla eri tavalla, kaikki hyvin yksinkertaisia: kupissa, pullossa tai termospullossa.
Maku Matcha Luomu Yuzu kupissa
1 annospussi, joka laimennetaan yksinkertaisella lusikalla 100-300 ml:n kupissa kuumaan (80°C) tai kylmään veteen oman maun mukaan.
Makupala Matchaa termoskannussa tai pullossa
Matchaseikkailusi nomaditeekannussa!Kaada tikun sisältö kurkkuun, termospulloon tai yksinkertaiseen lasipulloon (emme pidä muovista, mutta sekin käy). Sulje pullo. Ravista muutaman sekunnin ajan. Valmis!
Löydä lisää :
Teetä Japanista – Uji
Japanilaisen vihreän teen synnyinpaikasta, syrjäisestä kaupungista Kioton kaupungin kaakkoisrajalla, teentuottajat opettavat sinulle tuoretta Uji-teetä ja kaikkia sen lajikkeita.
Japanilainen matcha
Matcha on peräisin samasta kasvista kuin kaikki oikeat teet: Camellia sinensis. Noin kuusi viikkoa ennen sadonkorjuuta teepellot peitetään ylhäältä päin auringonvalon ja siten fotosynteesin vähentämiseksi. Tämän jälkeen teelehdet tuottavat yhä enemmän klorofylliä ja aminohappoja, ja niihin keskittyy erityisiä molekyylejä (glutamaatteja), jotka antavat matchalle sen voimakkaan umami-makuprofiilin.
Kasvin nuorimmat ja vihreimmät osat poimitaan, höyrytetään, kuivataan huolellisesti, lajitellaan, kuoritaan ja kuoritaan. Tämän tiukan prosessin läpäisseet lehdet nimetään tenchaksi, sitten ne varastoidaan jääkaappiin ja jauhetaan erittäin hienoksi jauheeksi, jota kutsutaan matchaksi. Tästä jauhamisprosessista matcha 抹 茶, kirjaimellisesti ”jauhettu tee”, on saanut nimensä.
Pakastekuivattu matcha
Tämä matcha on innovatiivisen pakastekuivausprosessin ansiosta erittäin hienojakoista vihreää teetä, joka on säilyttänyt korkealaatuisen japanilaisen matchan aromit ja edut.
Kylmäkuivaus (kryodessiccation), kylmän ja tyhjiön yhdistelmä, mahdollistaa aiemmin pakastetun tuotteen kuivaamisen sublimoimalla (jää poistuu höyryn muodossa ilman, että se siirtyy nestemäiseen tilaan, joten materiaali ei vahingoitu).
Tuloksena saadun matcha-jauheen hienojakoisuus ja erittäin alhainen kosteuspitoisuus mahdollistavat sen, että sitä voidaan säilyttää useita kuukausia säilyttäen samalla vihreän teen aktiiviset ainesosat monine hyödyllisine ominaisuuksineen koskemattomina, mutta myös liukenevina ilman chasen vatkainta : käytännöllinen, matkalla nautittavaksi!
Japanista peräisin olevat teet ja kasvit:
Japanista peräisin oleviin teisiin ja kasveihin on kiinnitetty erityistä huomiota 11. maaliskuuta 2011 tapahtuneen Fukushiman ydinkatastrofin jälkeen, mikä takaa terveellisen ja riskittömän tuotteen näiden upeiden teiden ystäville. Viime vuosina tehdyissä erilaisissa analyyseissä ei ole havaittu erityisiä ongelmia.
Katastrofin jälkeen Japani on toteuttanut useita toimenpiteitä (väliaikaiset sääntelyarvot, maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden valvonta, maatalousmaan puhdistaminen jne.). Seurantasuunnitelma on edelleen voimassa, ja analyysituloksia päivitetään säännöllisesti: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
