Tämä teekannu on Kyusu de Tokoname, japanilainen savinen teekannu. Siinä on pyöristetty runko ja suuri ruostumattomasta teräksestä valmistettu ita-ami-suodatin, jossa on erittäin hieno siivilä, ihanteellinen vihreälle teelle. Koska rakas teen ystävä tietää tämän, kaikki saviteekannut eivät ole samanlaisia. Tämä japanilainen saviteekannu on laadultaan erinomainen, käsintehty Japanissa. Sen valmistuksessa käytetty savi sisältää runsaasti rautaa, joka on tärkeä ainesosa vihreän teen juonnissa. Teekannu täynnä runoutta ja herkkyyttä.
Nopea toimitus Ranskassa – 3-5 työpäivää
Materiaali : Maasälpä – Keraaminen – Savi
Alkuperä : Tokoname – Japani
Tyyppi : Yokode Kyusu (sivukahva)
Sisältö : 340ml (0.34L)
Väri : Ruskeamusta ja beige ulkopuoli, oranssinpunainen sisäpuoli
Suodatin : Ruostumatonta terästä, ita ami -tyyppinen (metallia, sijoitetaan teekannun nokan eteen)
Valmistus: käsityönä
Valmistuspaja : Utsuwa
Lisätietoa :
Kyusu
Traditionaalinen japanilainen teekannu valmistettu luonnonsavesta. Sisäpuolelta lasittamaton, se reagoi veden ja teen kanssa paljastaen kaikki sen aromit.
Suodatin kaaton edessä : tee kelluu, haudutetaan vapaasti, jotta ainesosat ja aromit saadaan täysin uutettua. Tee säilyy tuoreena ja sitä voidaan hauduttaa useita kertoja (= moninkertaiset haudutukset).
Joitakin Japaniin (tuliperäinen savipitoinen maaperä) viime vuosikymmeninä perustetuista sadoista keramiikan valmistuskeskuksista on edelleen toiminnassa. Kuusi ”vanhaa uunia” ovat Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba ja tunnetuin: Tokoname.
Savityyppi ja polttomenetelmä ovat kaksi tärkeintä tekijää, jotka erottavat nämä eri keskukset toisistaan ja jotka vaikuttavat Kyusussa haudutetun teen makuun.
Tokoname-uuni
Tokoname Yaki (常滑焼, Aichin prefektuuri)
Tokoname on vanhin kuudesta ”vanhasta uunista” (jap.: roku koyo, 日本六古窯) Japanissa. Noin 200 perinteisen keramiikkauunin ansiosta kaupunki on Japanin tärkein keramiikan tuotantokeskus.
Puhtaalla luonnonsavella (Shudei) on erottuva punainen väri, joka johtuu sen korkeasta rautapitoisuudesta. Tämä rauta antaa sille hyvin erityisiä ominaisuuksia, jotka vaikuttavat makuun ja vihreän teen hyötyihin. Toisin kuin muilla alueilla, joilla saviesiintymät ovat lähes loppu, Tokonamessa on onneksi vielä arvokkaita luonnonsaviesiintymiä.
Eriväristen kyusujen saamiseksi savenvalaja ruiskuttaa muotoiltuun kyusuun punaisen saven ja luonnollisten väripigmenttien (= Char-gake) seosta. Shudei-savesta valmistetuissa teekannuissa on erikoinen kiillotettu ulkonäkö, mutta niitä ei ole lasitettu, sillä kyusu kiillotetaan metallilastalla tai kankaanpalalla ennen polttoa. Valmistajat antavat mieluummin luonnollisen saven puhua puolestaan ilman lasitusta tai lakkausta.
Kyusu Tokoname poltetaan hapettamalla (punainen savi, 1100-1200 °C) tai pelkistämällä (musta savi). Molemmissa tapauksissa savi poltetaan kaasu- tai sähköuunissa. Joissakin studioissa, erityisesti niissä, joissa on tunnettuja taiteilijoita, yhdistetään nämä kaksi tekniikkaa, jolloin kyusun värit ovat hyvin erilaisia.
Puhdistus
Puhdistus
Vain puhtaalla vedellä ja pehmeällä liinalla. Tahrojen sattuessa hankaa vihreään teeuutteeseen kastetulla liinalla.
Sisäpuolella
Huuhtele vain puhtaalla vedellä, jos mahdollista vähäkalkkisena. Käytön aikana sisäpuolelle ilmestyy patina: älä poista sitä (culottage).
Kuivaa
ilmassa ylösalaisin puhtaalla liinalla tai hankaa ulkopuoli varovasti pehmeällä liinalla.
Käyttökelpoinen teekannu (huokosetonta savea) sisäpuolelta lasittamaton: suositellaan pitkällä aikavälillä valmistamaan siinä samankaltaisia teelajikkeita, koska patina muodostuu asteittain kosketuksessa haudutteen kanssa. Tämä kuppaus parantaa ja voimistaa teen makua ajan myötä.
Varoitus
Keraaminen keraaminen, jopa paras laatuinenkin, on materiaali herkkä lämpöshokille joka voi halkaista sen :
– Lämmitä teekannu kuumalla vedellä ennen kuin kaadat siihen kiehuvaa vettä
– Älä koskaan aseta vielä kuumaa teekannua suoraan kylmän veden alle
.
