Kiinassa tee valmistetaan yleensä pienessä kiinalaisessa kannellisessa kulhossa, jota kutsutaan gaiwaniksi tai zhongiksi. Nämä 3 posliinimallia ovat upeita, ja niissä on vintage-kukka-aihe. Anna itsesi siirtyä kiinalaisen perinteen sydämeen tutustumaan uusiin teelaatuihin, tarvitset vain pientä harjoittelua oppiaksesi käyttämään gaiwania.
Materiaali : Terrakotta – keramiikka – posliini
Alkuperä : Kiina
Sisältö : 90ml (0,09L) tai 150ml (0.15L) mallista riippuen
Mitat : katso mallin nimi
Väri : valkoiset värilliset kuviot
Ei suodatinta (kansi toimii suodattimena)
Valmistus : Käsityönä. Jokainen tuote on uniikki ja saattaa poiketa hieman kuvista
Alkuperä : Kiina
Sisältö : 90ml (0,09L) tai 150ml (0.15L) mallista riippuen
Mitat : katso mallin nimi
Väri : valkoiset värilliset kuviot
Ei suodatinta (kansi toimii suodattimena)
Valmistus : Käsityönä. Jokainen tuote on uniikki ja saattaa poiketa hieman kuvista
Toimitus 3 – 4 viikkoa
Tiedä lisää
Gaiwan: pieni astia teen hauduttamiseen.
Teekannu tarkoittaa kiinaksi ”kannellista kulhoa”. Käytetty Kiinassa Ching-dynastian (1644-1912) ajoista lähtien. Gaiwan (lausutaan gaiwan) on tarpeeksi pieni, jotta siitä voi ottaa kiinni yhdellä kädellä.
Gaiwanin edut
Teelehtien hauduttamiseen toistuvasti.
Perfektinen useisiin haudutuksiin, yleisimmin oolong-, vihreälle, valkoiselle ja pu erh -teelle. Mustat teet (”punaiset teet” Kiinassa) säilyttävät makunsa huonommin useiden haudutusten aikana.
Hallitse haudutusta.
Kun lehdet kelluvat vapaasti gaiwanissa, voit ihailla, kuinka ne vapauttavat makunsa, ja arvioida paremmin, milloin haudutus kannattaa lopettaa.
Gaiwanin käyttäminen
Teenlehtien asettaminen kulhoon.
Määrä vaihtelee teen voimakkuuden, gaiwanin koon ja oman makusi mukaan. Käytä yleensä enemmän kuin teekannussa ja hauduta vähemmän aikaa.
Lisää kuuma vesi
Hänen lämpötilansa vaihtelee teetyypin mukaan. Sekoita lehdet kannen avulla.
Pane kansi takaisin kuppiin
Kun haudutus on valmis (10 sekunnin ja muutaman minuutin välillä). Kallista kantta niin, että se on hieman vinossa. Siihen pitäisi jäädä riittävän suuri aukko, jotta vesi pääsee valumaan ulos, ja riittävän pieni, jotta lehdet eivät pääse karkaamaan.
Pidä Gaiwania kädessä.
Kokeile löytääksesi menetelmän, joka tuntuu sinusta luonnollisimmalta. Kokeile käyttää peukaloa ja keskisormea pitämään kiinni kulhon levenevästä reunasta. Käytä sitten etusormea eli etuniveltä pitämään kansi tukevasti paikallaan. Poltat sormesi kerran tai kaksi ennen kuin onnistut, se on normaalia!
Kaada tee gaiwanista kuppiin.
Kannattele gaiwania tukevasti ja kallista sitä kohti kuppia tai kannua, jos haluat tarjoilla useille ihmisille tasaisen haudutuksen. Tee tämä luottavaisesti, tee valuu varovasti. Ravista gaiwania muutaman kerran voimakkaasti varmistaaksesi, että kaikki neste on tullut ulos. Jos jätät teetä siihen, se jatkaa hauduttamista ja maistuu katkeralta.
