Maailma ympäri maailmaa on ehtymätön kauneuden lähde, josta todisteena on tämä Japanissa, tarkemmin sanottuna Tokonamessa, valmistettu keraaminen teekannu. Japanin kuudesta vanhimmasta ”vanhasta uunista” vanhimman, rautapitoisen tulivuoriperäisen maaperän ansiosta Tokonamen teekannuilla on erinomaiset ominaisuudet sublimoida vihreän teen makua. Profitez-en !
Nopea toimitus Ranskassa – 3-5 työpäivää
Materiaali : Earthenware – ceramic – stoneware
Origin: Tokoname – Japan
Type: Yokode Kyusu (sivukahva)
Tilavuus : 210ml (0,21L)
Väri : Hiekka ja vaaleanpunainen
Suodatin : Ruostumatonta terästä, tyyppi Ita ami (erittäin hieno siivilä, joka asetetaan kaatosuihkun eteen)
Valmistus : Käsin
Valmistuspaja : Utsuwa
Löydä lisää
Kyusu
Traditionaalinen japanilainen teekannu, valmistettu lasittamattomasta terrakotasta.
Suodatin suuttimen edessä : tee kelluu, haudutetaan vapaasti, jotta ainesosat ja maut saadaan täysin uutettua. Tee säilyy tuoreena ja sitä voidaan hauduttaa useita kertoja (= moninkertaiset haudutukset).
Joitakin Japaniin (tuliperäinen savipitoinen maaperä) viime vuosikymmeninä perustetuista sadoista keramiikan valmistuskeskuksista on edelleen toiminnassa. Kuusi ”vanhaa uunia” ovat Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba ja kuuluisin: Tokoname.
Tokoname-uuni
Tokoname Yaki (常滑焼), vanhin kuudesta ”vanhasta uunista” (roku koyo, 日本六古窯) ja tärkein keramiikan tuotantokeskus.
Puhtaalla luonnonsavella (Shudei) on tyypillinen punainen väri, joka johtuu sen korkeasta rautapitoisuudesta (erityisominaisuudet maun ja vihreän teen tarjoamien hyötyjen suhteen). Toisin kuin muilla alueilla, joilla savi on käytännöllisesti katsoen loppu, Tokonamessa on vielä nykyäänkin esiintymiä.
Kiillotettu, lasittamaton ulkonäkö saavutetaan kiillottamalla Kyusu ennen polttoa metallilastalla tai -liinalla, jotta savi puhuu puolestaan.
Puhdistus
Ulkoinen
Vain puhtaalla vedellä ja pehmeällä liinalla. Tahrojen sattuessa hankaa vihreän teen infuusioon liotetulla liinalla.
Sisäinen
Huuhtele vain puhtaalla vedellä, jos mahdollista vähällä kalkkipitoisuudella. Käytön aikana sisäpuolelle ilmestyy patina: älä poista sitä (culottage).
Kuivaa
ilmassa ylösalaisin puhtaalla liinalla tai hankaa ulkopuoli varovasti pehmeällä liinalla.
Monikäyttöinen teekannu (huokosetonta savea), sisäpuolelta lasittamaton: on suositeltavaa, että samankaltaisia teelaatuja valmistetaan tässä kannussa pitkällä aikavälillä, koska patina muodostuu vähitellen kosketuksessa haudutteen kanssa. Tämä kuppaus parantaa ja voimistaa teen makua ajan myötä.
Varoitus
Keraaminen Keraaminen, jopa paras laatuinenkin, on materiaali herkkä lämpöshokille joka voi halkaista sen:
– Lämmitä teekannua kuumalla vedellä ennen kuin kaadat siihen kiehuvaa vettä
– Älä koskaan aseta vielä kuumaa teekannua suoraan kylmän veden alle
.
