Amacha 甘茶, Buddha Amacha tai Buddha Tea, on kasvi, jolla on pyöreä, makea maku. Arvostettu japanilainen seremoniatee, joka on valmistettu hortensian lehdistä. Monimutkaisia, makeita sävyjä, joissa on luonnollisia lakritsa-aksentteja intensiivisiä makuelämyksiä jo 2 tai 3 lehdellä. Ei sisällä teiiniä eikä kofeiinia, joten Amachaa voi nauttia kuka tahansa milloin tahansa.
Nopea toimitus Ranskassa – 3-5 arkipäivää
Alkuperä: Iwate – Japan
Ingredient: Amacha – fermentoidut hortensian lehdet: Hydrangea Macrophylla.
Iwaten prefektuurissa sijaitsevan pientuottajan vastuullisesti pienillä lohkoilla ilman lannoitteita ja torjunta-aineita kasvattama (ei sertifioitu taloudellisista syistä) erittäin korkealaatuinen amacha jättää suuhun herkullisen kevyen hunajan ja lakritsin maun.
Määrä : 50g
Makuohjeet :
Vesi 80-100 °C:n välillä
Taimennos: 30 sekunnista 1 minuuttiin, enintään 3 minuuttia (useampi haudutus mahdollinen).
Amacha on teiini- ja kofeiinivapaa ja sitä voi nauttia koko päivän ja illan aikana. Maistamiseen riittää muutama lehti.
Amachan maistaminen kupissa
Tällä menetelmällä stimuloit aistejasi eniten, ja näkö osallistuu maistamiseen. Voit ihailla kuivien lehtien avautumista maistelun aikana. Tämän laadukkaan Amachan lehdet ovat suuria, 1-3 lehteä riittää, joten ne eivät mitenkään häiritse maistelua huulten tasolla.
Traditionaalisen Buddha-teen maistelu
Traditionaalisen Buddha-teen maistelu Kyusu, perinteinen japanilainen teekannu tai Gaiwan, perinteinen kiinalainen teekannukuppi. Nämä teekannut ovat kooltaan pieniä ja mahdollistavat hyvän haudutuksen hallinnan ja useita haudutuksia.
Amachan länsimainen maistelu:
Jos haluat valmistaa suuren määrän Amachaa, voit käyttää suuremman kapasiteetin teekannua, kuten posliininen teekannu neutraali tai valurautainen teekannu emaloitu lämpöä säilyttävä teekannu.
Tietoa tuotteesta:
Tämä kasvi sisältää tanniineja ja fyllodulsiinia, luonnollista makeutusainetta, jota löytyy useiden hortensiasuvun lajien lehdistä ja jota japanilaiset käyttävät teen makeuttamiseen.Tämä makeutusaine, joka on 400-800 kertaa sokeria makeampi, on lähes kaloriton, mistä johtuu nimi Amacha, joka tarkoittaa suomeksi ”makeaa teetä”.
Japanilaisen kirjallisuuden mukaan Amachalla on allergiaa ehkäiseviä lääkinnällisiä ominaisuuksia ja se ehkäisee parodontiittia (nykyaikaiset lääketieteelliset tutkimukset eivät ole vahvistaneet tätä).
Huomautus Japanista peräisin olevista teistä ja kasveista:
Japanista peräisin oleviin teihin ja kasveihin on kiinnitetty erityistä huomiota Fukushima Dai-Ichin ydinkatastrofin jälkeen vuonna 2011, jotta näiden upeiden teiden ystäville voidaan taata terveellinen ja riskitön tuote. Viime vuosina tehdyissä erilaisissa analyyseissä ei ole havaittu mitään erityisiä ongelmia.
Katastrofin jälkeen Japani otti käyttöön (maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden) valvontasuunnitelman ja suunnitelman maatalousmaan puhdistamiseksi, joka on edelleen voimassa. Analyysituloksia päivitetään säännöllisesti: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html.
