Kyusu

Perinteinen japanilainen teekannu on nimeltään Kyusu (急須 ). Se on hyvin usein valmistettu terrakotasta.

Vaikka sivukahvalliset mallit ovat yleisimpiä, koska niitä on erittäin käytännöllinen käyttää erityisesti useiden vihreän teen haudutusten tekemiseen, kyususta on kuusi muunnelmaa: Yokode kyusu, ushirode kyusu, dobin, houhin kyusu, shiboridashi ja futanashi kyusu.

Kyusu: lisätietoja

Kyusu sai alkunsa Kiinassa Song-dynastian aikana (960-1279). Vuosisatojen kuluessa se levisi Japaniin ja siitä tuli tärkeä väline vihreän teen valmistuksessa. Tämä japanilainen teekannu on useimmiten valmistettu terrakotasta, ja sen tilavuus on yleensä 120-400 ml, joskus enemmänkin, erityisesti Dobinissa. Tässä on 6 tyyppiä kyusua, joita voit löytää:

Sivukahva: yokodé kyūsu (横手急須) tai yokode no kyusu

Kahva selässä, vastapäätä nokkaan : ushirodé kyūsu (後手急須) tai atode no kyusu

Kahva teekannun yläosassa: uwadé kyūsu (上手急須) tai dobin.

Ilman kahvaa ja suodattimella: Houhin tai hohin kyūsu  

Ilman kahvaa ja ilman suodatinta (kansi toimii suodattimena) : Shiboridashi

Puolinen kahva ilman kantta: futanashi kyūsu

Japanilaisiin kyusu-teekannuihin on myös erilaisia suodattimia, tässä ne lyhyesti:

Sasame tai Tou-ami: samassa maassa kuin teekannu, integroitu teekannun nokan eteen

Obi ami: Hienossa ruostumattomasta teräksestä valmistetussa verkossa, joka ympäröi teekannua

Ita ami: hieno ruostumattomasta teräksestä valmistettu verkko, pyöreä, sijaitsee vain teekannun nokan edessä

Tokoname-teekannu

Suurin osa kyusistamme valmistetaan Japanissa Tokonamessa, japanilaisen keramiikan Mekassa, mutta ei vain siellä. Olemme kaivaneet esiin myös japanilaisia teekannuja, jotka lahjakkaat käsityöläiset ovat valmistaneet Ranskassa, Belgiassa, Saksassa, Yhdysvalloissa ja Kiinassa!