Japanilaisesta kyususta on loputtomasti muunnelmia. Tämä kaunis Keltainen japanilainen teekannu sinappi on kyusu Yokode (sivukahva). Se on valmistettu rautapitoisesta Tokoname-tulivuorisavesta. Sen ruostumattomasta teräksestä valmistetun erittäin hienon suodattimen, joka on sijoitettu suuttimen eteen avulla voidaan hauduttaa kaikenlaisia irtoteetä.
Nopea toimitus Ranskassa – 3-5 työpäivää
Materiaali : Fired clay – ceramic – clay
Origine : Tokoname – Japan
Yokode Kyusu (side handle)
Content: 430ml (0.43L)
Colour: Mustard yellow
Filter: Ruostumatonta terästä, tyyppi Ita ami (hieno siiviläverkko, joka on sijoitettu nokan eteen)
Valmistus : Käsin
Kyusu
Traditionaalinen japanilainen teekannu valmistettu luonnonsavesta. Jos se on sisäpuolelta lasittamaton, se reagoi kosketuksissa veden ja teen kanssa paljastaen kaikki aromit.
Suodatin kaadon edessä: tee kelluu ja haudutetaan vapaasti, jotta ainesosat ja aromit saadaan täysin uutettua. Tee säilyy tuoreena ja sitä voidaan hauduttaa useita kertoja (= moninkertaiset haudutukset).
Joitakin Japaniin (tuliperäinen savipitoinen maaperä) viime vuosikymmeninä perustetuista sadoista keramiikan valmistuskeskuksista on edelleen toiminnassa. Kuusi ”vanhaa uunia” ovat Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba ja kuuluisin: Tokoname.
Tokoname-uuni
Tokoname Yaki (常滑焼, Aichin prefektuuri)
Vanhin kuudesta ”vanhasta uunista” (roku koyo, 日本六古窯) ja Japanin keramiikkatuotannon tärkein keskus.
Puhtaalla luonnonsavella (Shudei) on tyypillinen punainen väri, joka johtuu sen korkeasta rautapitoisuudesta (erityisominaisuudet vihreän teen maun ja hyötyjen kannalta). Toisin kuin muilla alueilla, joilla savi on lähes loppu, Tokonamessa on vielä nykyäänkin esiintymiä.
Erilaisia värejä varten savenvalaja ruiskuttaa kyusuun saven ja luonnollisten väripigmenttien seosta (= Char-gake). Kiillotettu, lasittamaton ulkonäkö saavutetaan kiillottamalla kyusu ennen polttoa metallilastalla tai kankaalla, jotta savi puhuu puolestaan.
Hoito Tokoname-teekannu
Ulkoinen
Vain puhdasta vettä ja pehmeää liinaa. Jos teekannu on tahriintunut, hankaa sitä pehmeällä liinalla, joka on kastettu vihreään teetä sisältävään infuusioon.
Sisäinen
Huuhtele vain puhtaalla vedellä, jos mahdollista, jossa on vähän kalkkia. Sisäpuolelle ilmestyy käytön aikana patina: älä poista sitä (culottage).
Kuivaa
ilmassa ylösalaisin kankaan päällä tai hankaa ulkopuoli varovasti pehmeällä liinalla.
Käyttökelpoinen teekannu (huokosetonta savea), joka ei ole sisäpuolelta lasitettu: suositellaan pitkällä aikavälillä valmistamaan siinä samankaltaisia teelajikkeita, koska patina muodostuu asteittain kosketuksessa haudutteen kanssa (parantaa ja voimistaa teen makua ajan myötä).
Varoitus
Keraaminen keraaminen, jopa paras laatuinenkin, on materiaali herkkä lämpöshokille joka voi halkaista sen :
– Lämmitä teekannu kuumalla vedellä ennen kuin kaadat siihen kiehuvaa vettä
– Älä koskaan aseta vielä kuumaa teekannua suoraan kylmän veden alle
