Ihailemme erityisesti tätä Japanilaista teekannua Tokonamelta : sen tyylikästä muotoilua, sen näennäisen yksinkertaista graafista koristelua, sen rautapitoista vulkaanista maata jonka sanotaan sublimoivan vihreää teetä. Tämä japanilainen keraaminen teekannu on aito japanilainen kauneus.
Nopea toimitus Ranskassa – Kotiin 3-5 arkipäivässä
Materiaali : Maasälpä – keramiikka – savi
Alkuperä: Tokoname – Japani
Tyyppi: Yokode Kyusu (sivukahva)
Tilavuus : 340ml (0,34L)
Väri : Musta
Suodatin : Ruostumatonta terästä, tyyppi Obi ami (erittäin hieno siivilä, joka kiertää teekannun ympärillä)
Valmistus: Käsin
Valmistuspaja : Isobe
Löydä lisää :
Kyusu
Traditionaalinen japanilainen teekannu valmistettu luonnonsavesta. Sisäpuolelta lasittamaton, se reagoi veden ja teen kanssa paljastaen kaikki sen aromit.
Suodatin n suulakkeen edessä : tee kelluu, haudutetaan vapaasti, jotta ainesosat ja aromit saadaan täysin uutettua. Tee säilyy tuoreena ja sitä voidaan hauduttaa useita kertoja (= moninkertaiset haudutukset).
Joitakin Japaniin (tuliperäinen savipitoinen maaperä) viime vuosikymmeninä perustetuista sadoista keramiikan valmistuskeskuksista on edelleen toiminnassa. Kuusi ”vanhaa uunia” ovat Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba ja tunnetuin: Tokoname.
Savityyppi ja polttomenetelmä ovat kaksi tärkeintä tekijää, jotka erottavat nämä eri keskukset toisistaan ja vaikuttavat Kyusussa haudutetun teen makuun.
Tokoname-uuni
Tokoname Yaki (常滑焼, Aichin prefektuuri)
Tokoname on vanhin kuudesta ”vanhasta uunista” (jap.: roku koyo, 日本六古窯) Japanissa. Noin 200 perinteisen keramiikkauunin ansiosta kaupunki on Japanin tärkein keramiikan tuotantokeskus.
Puhtaalla luonnonsavella (Shudei) on erottuva punainen väri, joka johtuu sen korkeasta rautapitoisuudesta. Tämä rauta antaa sille hyvin erityisiä ominaisuuksia, jotka vaikuttavat makuun ja vihreän teen hyötyihin. Toisin kuin muilla alueilla, joilla saviesiintymät ovat lähes loppu, Tokonamessa on onneksi vielä arvokkaita luonnonsaviesiintymiä.
Eriväristen kyusujen saamiseksi savenvalaja ruiskuttaa muotoiltuun kyusuun punaisen saven ja luonnollisten väripigmenttien (= Char-gake) seosta. Shudei-savesta valmistetuilla teekannuilla on erikoinen kiillotettu ulkonäkö, mutta niitä ei ole lasitettu, sillä kyusu kiillotetaan metallilastalla tai kankaanpalalla ennen polttoa. Valmistajat antavat mieluummin luonnollisen saven puhua puolestaan ilman teekannujen lasittamista tai lakkaamista.
Kyusu poltettu pelkistyksessä (musta savi)
Huolto Tokoname-teekannu
Teekannun ulkoinen puhdistus
Käytä vain puhdasta vettä ja pehmeää liinaa.
Jos teekannu on tahriintunut tai likainen, hankaa sitä pehmeällä liinalla, joka on kastettu aiemmin haudutetulla vihreällä teellä.
Teekannun sisäinen puhdistus
Huuhdo teekannu mahdollisuuksien mukaan vain puhtaalla, vähäkalkkisella vedellä. Käytön aikana Kyusun sisäpuolelle muodostuu patinaa, jota ei pidä poistaa.
Kuivaus
Kyusun kuivattamiseksi jätä Kyusu ulkoilmaan ylösalaisin puhtaalle liinalle tai hankaa ulkopuoli varovasti pehmeällä, puhtaalla liinalla.
Kaikkakin Tokoname-teekannusi on monikäyttöinen teekannu, koska savi on huokosetonta, jos sitä ei ole lasitettu sisäpuolelta, on suositeltavaa pitkällä aikavälillä valmistaa samankaltaisia teelaatuja samassa Kyusussa, koska sisäpuolelle muodostuu vähitellen patina kosketuksessa haudutetun teen kanssa. Tämä patina parantaa ja voimistaa teen makua ajan myötä. Tästä syystä myös valmistuksessa ja puhdistuksessa on parasta käyttää pehmeää vettä, jossa on vähän kalkkia.
Varoitus
Keraaminen keraaminen teepannu on erittäin helppokäyttöinen.on parhaimmankin laatuinen materiaali herkkä lämpöshokille joka voi halkaista sen:
– Lämmitä teekannua kuumalla vedellä ennen kuin kaadat siihen kiehuvaa vettä
– Älä koskaan aseta vielä kuumaa teekannua suoraan kylmän veden alle
