Tutustu esi-isien perinteiseen tapaan nauttia teetä Kiinassa tämän kauniin teekannun avulla, joka tunnetaan nimellä Zhong tai kiinaksi Gaiwan. Taivas, ihminen ja maa yhdistyvät teen maistelun ympärille tämän käytännöllisen ja monipuolisen välineen ansiosta, jota voidaan käyttää teekannuna tai kuppina kaikenlaisille teelaaduille muistinvapaan keramiikan ansiosta. Sen säröilyvaikutteinen lasite kehittyy ajan myötä ja antaa gaiwanillesi ainutlaatuisen patinan.
Materiaali: Terrakotta – Keraaminen – Posliini
Alkuperä: Kiina
Säiliö: 170ml (0.17L)
Koko: 11x10cm
Väri: Celadon sinertävänvihreä, 2 kukkanauhakuviota
Väri: Celadon sinertävänvihreä, 2 kukkanauhakuviota
Ilman suodatinta: Suodattimena toimii kansi
Toimitusaika 3-4 viikkoa
Miten gaiwania käytetään ?
Tiedä lisää:
Mikä on gaiwan?
Gaiwan on pieni teenvalmistusväline.
Sitä kutsutaan usein ”kannelliseksi kuppiksi” (=”kannellinen kulho” kiinaksi) ja se korvaa pienen teekannun. Gaiwaneja on käytetty Kiinassa Ching-dynastian (1644-1912) ajoista lähtien. Gaiwan (lausutaan gaïwan) tai zhong (Kantonin alueella) koostuu kolmesta osasta: kulhosta, kannesta ja aluslautasesta. Se on yleensä niin pieni, että kaikki kolme osaa mahtuvat yhteen käteen.
Gaiwanin edut
Gaiwanin avulla teetä voi juoda useita kertoja.
Se on ihanteellinen useampaan kertaan hauduttamiseen, jota harjoitetaan useimmiten oolong-, vihreän, valkoisen ja puer-teen kanssa (mustat teet säilyttävät makunsa huonommin peräkkäisillä haudutuksilla).
Gaiwanilla voit myös hallita haudutusta paremmin.
Kun lehdet kelluvat vapaasti gaiwanissa, voit seurata, miten ne kiertyvät ja kehittyvät, jolloin ne vapauttavat kaikki arominsa. Gaiwan saa sinut tuntemaan, että johdat teekokemusta, etkä ole vain kyydissä.
Kuinka käytät gaiwania
Blogikirjoituksestamme löydät kaikki vinkit gaiwanin käyttöön kuvien kera, mutta tässä yhteenveto:
Aseta teelehdet kulhoon.
Määrä vaihtelee teen tiheyden, gaiwanin koon ja juojan mieltymysten mukaan. Yleensä sinun on käytettävä enemmän kuin teekannussa ja haudutettava vähemmän aikaa. Suosittelemme, että teet omat maistelutestisi ja teet muistiinpanoja.
Lisää kulhoon kuumaa vettä
Lämpötila vaihtelee käytettävän teetyypin mukaan. Sekoita lehtiä gaiwanin kannella ja katso kiehtovasti, miten ne pyörivät ja paisuvat.
Sulje kansi.
Kun haudutus on valmis – se kestää teestä riippuen 10 sekunnista muutamaan minuuttiin – laita kansi takaisin kulhoon ja kallista sitä niin, että se on hieman vinossa. Aukon pitäisi olla riittävän suuri, jotta vesi pääsee valumaan ulos, mutta ei liian suuri, jotta lehdet eivät pääse karkaamaan.
Gaiwanin pitäminen.
Gaiwania voi pitää usealla eri tavalla. Kokeile ja löydä menetelmä, joka tuntuu sinusta luonnollisimmalta. Kokeile pitää kulhon reunasta kiinni peukalolla ja keskisormella (Pidä kiinni vain yläreunasta, jotta et polta sormiasi, vaikka se kuuluu siihen, että opit polttamaan itsesi ainakin kerran). Käytä sitten etusormeasi tai etusormen rystysellä kannen pitämiseen tukevasti paikallaan. Voit käyttää molempia käsiä ja nostaa gaiwanin lautasesta.
Kaada tee gaiwanista kuppiin.
Kahvaa gaiwanista tukevasti kiinni ja kallista sitä kohti kuppia tai kannua, jos haluat sitten tarjota useille ihmisille tasaisen haudutuksen. Tee tämä luottavaisesti, ja tee valuu varovasti. Se vaatii hieman harjoittelua ja keskittymistä (vältä harjoittelua ensimmäisillä kerroilla elokuvan tai kissasi edessä). Ravista gaiwania muutaman kerran kevyesti varmistaaksesi, että kaikki neste on tullut ulos. Jos jätät teetä gaiwaniin, se jatkaa hauduttamistaan ja maistuu katkeralta.
