Sakurabacha 桜葉茶 on japanilainen kirsikanlehti. Fermentoituja kirsikanlehtiä käytetään perinteisesti japanilaisissa leivonnaisissa ja juhlissa, erityisesti sakuramochi 桜餅 valmistuksessa. Nauti kirsikanlehtien kevyestä tuoksusta mihin aikaan päivästä tahansa, sillä ne ovat kofeiinittomia. Voidaan käyttää sellaisenaan tai teetä, teeuutetta tai matea maustamaan.
Nopea toimitus Ranskassa – 3-5 työpäivää
Origin : Iwate – Japani
Ainesosa: Sakurabacha – fermentoidut japanilaiset kirsikanlehdet
Määrä : 40g
Makusuositus:
Vesi 100°C
Taimennus : 30 sekunnista 1 minuuttiin ja enintään 3 minuuttiin (useampi infuusio mahdollinen)
Vapaa teiinistä ja kofeiinista, sakurabachaa voi nauttia koko päivän ja illalla.
3 isoa lehteä kupissa riittää yhteen maisteluun. Sakurabacha voidaan valmistaa usealla eri tavalla: kyusussa tai gaiwanissa, klassisessa teekannussa tai vaikka suoraan yksinkertaisessa kupissa.
Makupissa maistuva kirsikanlehti-infuusio
3 isoa lehteä riittää yhteen kuppiin. Tämä menetelmä stimuloi aistejasi eniten, sillä maistamiseen osallistuu näkö. Voit ihailla kuivien lehtien avautumista maistellessasi, ja koska nämä kirsikanlehdet ovat laadukkaita, pieni määrä riittää, joten ne eivät häiritse maistelua huulten tasolla millään tavalla.
Sakurabachan perinteinen maistelu
In Kyusu, perinteinen japanilainen teekannu, joka on valmistettu terrakotasta (posliinista tai kivitavarasta). Nämä teekannut ovat pieniä, ja niiden avulla voit hallita haudutusta hyvin ja tehdä useita haudutuksia.
Länsimainen maistelu japanilaisista kirsikanlehdistä:
Jos haluat valmistaa suuren määrän sakurabachaa jaettavaksi, voit käyttää myös klassista länsimaista teekannua. Siinä tapauksessa suosittelemme posliiniteekannua tai kivitavarateekannu, jotka eivät ime tai vaikuta haudutuksen makuun sileiden, neutraalien seinämiensä ansiosta, tai emaloitu valurautainen teekannu, joka säilyttää lämmön hyvin.
Huomautus Japanista peräisin olevista teistä ja kasveista:
Japanista peräisin oleviin teisiin ja kasveihin on kiinnitetty erityistä huomiota Fukushima Dai-Ichin ydinvoimalaonnettomuuden jälkeen vuonna 2011, jotta näiden upeiden teiden ystäville voidaan taata terveellinen ja riskitön tuote. Viime vuosina tehdyissä erilaisissa analyyseissä ei ole havaittu mitään erityisiä ongelmia.
Katastrofin jälkeen Japani otti käyttöön (maataloustuotteita ja elintarvikkeita koskevan) valvontasuunnitelman ja maatalousmaan puhdistussuunnitelman, joka on edelleen voimassa. Analyysituloksia päivitetään säännöllisesti: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.h
